ca88yzccom亚洲城 炖牛腩,照我这方法,保证家人连汤汁都不放过,好吃到下顿还想念

日期:2020-01-11 16:15:14    阅读次数:3372

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ca88yzccom亚洲城,首次试着用番茄土豆炖牛腩,还添加了半杯葡萄酒一起烹调,葡萄酒有去腥增香提鲜的作用,还能让牛肉口感松化而嫩滑。这个小小的改变,没想到做出来的牛腩出奇的鲜甜,一出锅整个厨房香气诱人,味道实在完美,汤汁鲜甜开胃,牛腩也酥烂醇香,特别是土豆,外形保持了完整,入口即化的粉糯感非常好吃。有兴趣的朋友一定要试试这道菜,吃过后别怪我分享的太迟哈o(∩_∩)o~

【食材】牛腩500克 土豆1个 西红柿3个 盐适量 油适量 黑椒粒少许 鸡粉少许 生姜1块

淀粉少许 葡萄酒1/2杯 清水适量

做法及技巧:

1.食材:牛腩、番茄、土豆、生姜

2.牛腩冲洗干净,切块,再用清水浸泡片刻

3.捞起牛腩,生姜去皮洗净,拍扁,倒出葡萄酒备用

4.切好的牛腩倒入电压力锅内,丢入姜块,倒入葡萄酒

5.加上适量清水(约500毫升)

6.通电,选择煲饭功能就可以了。(13分钟)

7.压力锅工作时处理配菜:土豆去皮洗净切块,番茄洗净去皮切块

8.牛腩煲好后,关掉电源,(最好焖30分钟)电压力锅解压,盛出牛腩

9.热锅,放适量油,番茄爆炒片刻

10.倒入土豆继续翻炒2分钟左右

11.炒至土豆番茄表面起皱

12.牛腩连汤汁一起倒进锅内,翻炒均匀。遮上锅盖焖煮至土豆软糯(约6分钟)

13.调入盐、鸡粉

14.撒些黑胡椒粒(没有黑椒粒可以用胡椒粉代替)

15.勾少许薄芡,拌匀。(淀粉加少许清水勾芡)

16.用锅铲翻炒均匀即可

食尚小贴士:买牛腩最好挑新鲜的条腩,样子像猪排骨的肋排腩。新鲜优质的牛腩不用焯水,洗净浸泡片刻就可以直接下锅煲。喜欢汤汁多的可以添加多一点清水,勾芡是为了食材能锁住汤汁的鲜甜。

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