同乐会娱乐场 寒冬就适合喝汤,买点排骨这样炖一锅,软糯鲜甜,家人要求天天做

日期:2020-01-11 17:36:48    阅读次数:4554

同乐会娱乐场 寒冬就适合喝汤,买点排骨这样炖一锅,软糯鲜甜,家人要求天天做

同乐会娱乐场,大家好,我是沈小怡。每天,我会为你分享至少一篇烹饪技巧或探店心得,有眼光的你记得关注我,并且每天来看我哟。

文∣落小雨

寒冷的冬天,除了多穿点,要想身上暖和,吃也是很重要的。吃点热乎的,吃点肉,吃得饱饱的,浑身暖烘烘,才能抵御这严寒。

这样一来,冬天喝汤,就真的是必不可少的了。

我最喜欢炖排骨汤,用萝卜炖,用玉米炖,都是美味,而这个季节,最适合的,莫过于用莲藕。

说起莲藕炖汤,那可是有讲究的,因为莲藕分两种,一种是脆藕,主要是在夏季,一种是粉藕,主要是在秋冬。其中脆藕是七孔藕,就是切开截面有七个孔,表面白色,适合炒和凉拌;而粉藕是九孔藕,就是切开截面有九个孔,表面呈淡淡的褐色。

炖汤,一定要用粉藕,淀粉含量高,更粉糯,买的时候可要看清楚了,否则炖出的汤味道就得打折扣。

粉藕

除了藕,再加个甜玉米,这锅排骨汤才能完美。

接下来,就分享一下莲藕玉米排骨汤的做法。

参考份量:2-3人份

制作时间:50分钟

难易程度:★★☆☆☆

食 材

排骨 400克

玉米 一个

莲藕 2段

姜 1小块

调料

油、盐、鸡精、料酒-适量

做 法

1、排骨是在肉摊上请卖肉师傅剁好的,拿回家洗干净。

2、锅中烧水,倒入洗好的排骨,加入几片姜和适量料酒,焯水两分钟左右,捞出沥干水备用。

3、炒锅倒油,烧热后倒入排骨煸炒一下,盛出。

4、莲藕洗干净,切成块状,玉米洗干净切成一寸左右长的段。

5、将排骨、玉米和莲藕一起倒入电压力锅,加入开水,选择炖排骨的档位,盖上锅盖开始炖。

6、炖好后,待排气阀落下后开锅,加入盐和鸡精调味,一锅鲜甜美味的排骨汤就做好了。

1、排骨焯水时加入姜片和料酒是为了去腥,不能省略。

2、排骨焯水沥干后煸炒一下再炖,会更香。

3、莲藕一定选择粉藕,就是九孔莲藕,这样的藕淀粉含量丰富,炖后又粉又糯,另一种七孔藕属于脆藕,适合炒和凉拌,不适合炖汤,买的时候千万不要选错了哦。

4、玉米不像排骨需要那么长时间炖熟,可以待排骨炖好后再加入玉米,我为了省事,发现一起炖最后也不错。

寒冷冬日,最温暖的事莫过于炖一锅热汤,排骨滋润,莲藕粉糯,玉米香甜,他们的结合让这锅汤甜而不腻,营养丰富。

可以多炖一些,每顿吃饭的时候盛一碗热一下,方便快捷,家人喝过后都说一定要天天炖,怎么吃都不会腻。

不说了,我再去喝一碗~~

关于排骨汤,大家有什么好的做法和建议,欢迎在留言区和我分享交流哟!如果你喜欢这篇文章,别忘了点赞、收藏和转发。欢迎关注我的头条号:i沈小怡,么么哒!

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